Crêpes faciles et rapides

Petit détail important que tu dois connaître pour réaliser cette recette : j’utilise un 1 verre qui peut contenir 225 ml de liquide.

Ingrédients

Préparation

1. Dans un grand saladier, mélange les oeufs, la farine, l’huile, le sucre, le sel, le rhum et un verre de lait. (Le sucre et le rhum sont facultatifs voire même inutiles si tu souhaites mettre une garniture salée).

2. Lorsque la pâte est bien homogène et sans grumeau, ajoute progressivement les 3 autres verres de lait tout en mélangeant bien.

3. Verse un peu d’huile dans ta poêle à crêpe (bien plate et si possible avec un revêtement anti-adhésif – si tu veux tout savoir, j’utilise une poêle à crêpe anti-adhésive choc resto de la marque De Buyer) et étale-la à l’aide d’une feuille de papier absorbant. Fais chauffer à feu fort.

4. Lorsque la poêle est très chaude, baisse à feu moyen et verse une petite louche de pâte. Fais tourner la poêle pour bien la répartir.

5. Laisse cuire environ 2 minutes, puis quand les bords comment à bien se décoller, retourne la crêpe à l’aide d’une spatule.

6. Fais cuire encore 1 minute, puis réserve la crêpe entre deux assiettes (une à l’endroit et une à l’envers pour servir de couvercle et maintenir les crêpes au chaud).

7. Graisse à nouveau la poêle avec le papier absorbant et cuis une nouvelle crêpe. Procède ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.

8. Voilà, il ne te reste plus qu’à garnir tes crêpes : sucre, caramel, confiture, sirop d’érable, crème de marron, chocolat en poudre, morceaux de fruits… ou avec une garniture salée : crème, champignons, fromage, épinards…

C’est prêt !