Rochers à la noix de coco

un petit goûter en 2 temps 3 ingrédients

Rochers à la noix de coco

Rochers à la noix de coco Veggie & Happy ©Pixellie

15 minutes

15 minutes

5 rochers

Les rochers à la noix de coco, sont un peu comme des madeleines pour moi. Référence à Proust tu vois ?

Il y a parfois des choses dans notre enfance qui nous marquent inexplicablement. Elles ne semblent pas avoir une quelconque importance et pourtant elles restent là, bien présentes dans notre mémoire.

Quand j’étais petite, mes grands parents m’emmenaient en Bretagne tous les mois de juillet. Et chaque année, nous refaisions sensiblement les mêmes visites. Concarneau était une de nos destinations. Et chaque fois nous allions dans une pâtisserie et achetions des rochers à la noix de coco. Ce n’est pas une spécialité locale mais je n’en mangeais nulle part ailleurs. Donc l’association est restée dans ma mémoire.

Aujourd’hui, j’ai fait une recette pour mon boulot et il me restait des blancs d’oeufs. Alors j’ai fait des rochers. Et j’ai retrouvé le goût de la Bretagne. Cela n’aura de sens pour personne d’autre que moi évidemment. Mais c’est chouette de pouvoir voyager de cette façon en cette période de confinement !

Et toi quelle recette te fait voyager ?

Ingrédients
  • 90 g de noix de coco en poudre
  • 80 g de beurre
  • 2 blancs d’oeufs

C’est tout !

Préparation
  1. Préchauffe ton four à 200°C.
  2. Mélange la poudre de coco et le sucre dans un grand bol.
  3. Ajoute les blancs des oeufs et mélange jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
  4. Dépose 5 boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  5. Façonne-les en pyramide à l’aide de tes mains ou du dos d’une cuillère (cette étape est facultative après tout les rochers peuvent bien rester en boule).
  6. Fais cuire 15 minutes.
  7. Laisse refroidir avant de déguster.

C’est prêt !

Pas de commentaire

Ecrire un commentaire