20 Mar Veggie Burger
25 minutes
15 minutes
4 burgers
Ingrédients
Pour les steaks végétariens :
- 250 g de pois chiches cuits
- 250 g de haricots rouges cuits
- 1 c. à soupe d’huile d’arachide
- 1 oeuf
- 100 g de farine
- 1 c. à café de paprika fumé
- Sel et poivre
- 1 c. à soupe d’huile pour la cuisson
Pour la garniture
- 4 c. à soupe de sweet relish (ou de confit d’oignon)
- 2 tomates
- 2 grandes feuilles de salade
- De la sauce fromagère (celle pour les tacos)
- 4 grands pains à burger
Préparation
Les steaks végétariens :
- Commence par mettre les pois chiches et les haricots rouges dans le bol de ton mixeur et réduis-les en purée.
- Ajoute l’huile d’arachide, l’oeuf, la farine, le paprika, un peu de sel et de poivre et mixe à nouveau.
- Divise la préparation en 4 portions d’environ 160 g. Forme des boules avec tes mains et aplatis-les pour obtenir des galettes un peu épaisses et du même diamètre que les pains à burger.
- Fais chauffer une cuillerée d’huile dans une poêle. Lorsqu’elle est chaude, déposes-y les steaks et laisse-les dorer 5 minutes sur chaque face. Réserve avec un couvercle pour maintenir au chaud.
La garniture :
- Lave les tomates et coupe-les en rondelles.
- Rince les feuilles de salade et déchirez-les en 2 ou 4 selon leur taille.
Le montage et la cuisson :
- Fais chauffer ton four à 200°C.
- Coupe les pains à burger en deux.
- Place la partie inférieure des pains à burger sur une plaque de cuisson.
- Dépose par dessus : les steaks, une cuillerée de sweet relish et quelques rondelles de tomate.
- Enfourne pour 5 minutes, juste le temps de réchauffer les burgers.
- Finis le dressage en ajoutant les feuilles de salade et une cuillerée de sauce fromagère.
- Ferme les burgers avant de les servir. Si tu as très faim, tu peux les accompagner de frites maison !
C’est prêt !
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